OUR WINES
היינות שלנו
כל יינות אוסטר מגיעים מכרם אחד – טרסות עתיקות בגובה 840 מטר במושב אורה, ירושלים. היינן: ניר שחם.
ROSÉ 2025
רוזה 2025
רעננות ירושלמית
יין רוזה יבש, המופק משילוב הרמוני של קברנה ושירז.
הענבים המובחרים ביותר שמניב הכרם נבצרים ידנית בקפידה, ולאחר מכן עוברים מעיכה והתססה מבוקרת.
התוצאה היא רוזה עשיר, רענן ומינרלי, המותיר פה חמצמץ, חד וכיפי בכל לגימה, ומתאים לכל עונות השנה.
סוג: יין רוזה יבש
זנים: 60% קברנה, 40% שירז
הגשה: מומלץ להגיש קר, בטמפרטורה של 3–5 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה כדאי להניח את הבקבוק בשמפניירה עם קרח, כדי לשמור על טמפרטורה אופטימלית.
BLEND 2024
בלנד 2024
בלנד עשיר, הרמוני ונגיש כבר בצעירותו.
שפע של פרי משתלב בתיבול עדין, ניחוחות עץ אלון ואדמתיות מעודנת. זהו יין מלא וטעים, המעניק הנאה מיידית לצד פוטנציאל התיישנות ארוך שנים.
סוג: יין אדום
זנים: 70% סירה, 20% פטי ורדו, 10% גרנאש
הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה כדאי לתת ליין לנשום, וליהנות ממנו לצד ארוחה טובה, במשך זמן ממושך.
CABERNET SAUVIGNON 2024
קברנה סוביניון 2024
הקברנה סוביניון מוצא בכרם אורה בית טבעי.
הגובה והלילות הקרירים מאפשרים הבשלה מלאה ואיטית, שאינה מתבטאת רק בצבירת סוכר אלא גם בעומק ארומטי ובמורכבות. היין מציג פרי שחור מרוכז, לצד חמיצות רעננה המעניקה איזון ויכולת התיישנות.
סוג: יין אדום
זנים: קברנה סוביניון
הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה כדאי לתת ליין לנשום, וליהנות ממנו לצד ארוחה טובה, במשך זמן ממושך.
SYRAH 2024
סירה 2024
הסירה מרגיש בבית בהרי יהודה.
בכרם אורה הוא גדל על טרסות דלות קרקע, המניבות צימוח מאוזן, יבול מצומצם ופרי מרוכז. היין כהה ועמוק, עשיר בפרי בשל, ומשלב רעננות עשבונית עדינה ותיבול אופייני בעל גוון בשרי.
סוג: יין אדום
זנים: סירה
הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה כדאי לתת ליין לנשום, וליהנות ממנו לצד ארוחה טובה, במשך זמן ממושך.
PETIT SYRAH 2024
פטיט סירה 2024
יין עמוק ועשיר בעל מבנה מרשים ואיזון נעים.
טאנינים בשלים מלווים טעמי פרי שחור, תבלינים ואדמתיות עדינה, ויוצרים סיומת ארוכה, מורכבת והרמונית.
סוג: יין אדום
זנים: פטיט סירה
הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה כדאי לתת ליין לנשום, וליהנות ממנו לצד ארוחה טובה, במשך זמן ממושך.
PETIT VERDOT 2024
פטי ורדו 2024
פטי ורדו הוא זן נדיר יחסית, המוכר בעיקר כשותף בבלנדים הקלאסיים של בורדו. בכרם אורה הוא מבשיל לאט על הטרסות הגבוהות, ובאוסטר הוא מוגש כיין זני בפני עצמו.
יין כהה ועמוק בעל מבנה מרשים, עם טאנינים בשלים, פרי שחור ותבלינים.
סוג: יין אדום
זנים: פטי ורדו
הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה כדאי לתת ליין לנשום, וליהנות ממנו לצד ארוחה טובה, במשך זמן ממושך.
* את בקבוק הרוזה אפשר לשמור גם אחרי שהיין נגמר – הוא מתאים לאחסון שמן זית.
לחיים ובתיאבון!
